Для голосования регистрация не требуется!
Какое ваше отношение к соли?

Кролик в сметане тушеный с овощами и чесноком

Кролик в сметанеЕсли вы купили на ужин мясо кролика и, вспоминая множество блюд из кролика, не можете определиться, как его приготовить, то воспользуйтесь старинным русским рецептом и потушите мясо кролика в сметане. Нежный, тающий во рту кролик в сметане тушеный, приправленный сочными овощами и специями – это очень вкусное и полезное блюдо. Кроме того, сложно придумать более диетический вариант ужина, чем блюдо из кролика.

Приготовление кролика в сметане тушеного с овощами

Тушку кролика порубим на порционные кусочки, вымоем в холодной воде, уложим в кастрюльку, зальём молоком и отправим в холодильник на ночь. Вымоченное в молоке мясо кролика становится очень нежным и мягким.

Кролик в сметане тушеный с овощами

Вынем кролика из молока, натрём солью и измельчённым чесноком и оставим часа на три, чтобы кролик просолился и пропитался ароматом чеснока.

Затем отправим кусочки кролика в разогретую сковороду с оливковым маслом и будем обжаривать с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Обжаренные кусочки кролика выложим в латку или глубокую сковороду.

Кролик в сметане тушеный с овощами

Очистим и вымоем репчатый лук и морковку, нарежем их кубиками и обжарим до полуготовности в масле, оставшемся после жарки кролика. Обжаренные овощи откинем на ситечко, чтобы удалить остатки масла и выложим поверх кусочков кролика.

В свежую сметану, добавим соль, измельчённый чеснок, 5 столовых ложек молока и хорошенько размешаем. Если добавить в сметану немного молока перед термообработкой, то сметана не свернётся во время тушения. Этой смесью зальём кролика с овощами и поставим латку на огонь. Доведём кролика до кипения, убавим огонь до минимума и будем тушить кролика 30 – 40 минут, периодически помешивая, чтобы соус не пригорел. За 1 минуту до конца тушения добавим в кролика измельчённую зелень укропа. Подавать кролика в сметане тушеного с овощами, будем горячим. Приятного аппетита!

foto1

Ингредиенты для кролик в сметане тушеный с овощами

  • Кролик – 1 штука (1,5 — 2 килограмма).
  • Молоко – 1,5 литра.
  • Лук репчатый – 2 штуки.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Сметана – 0,5 литра.
  • Укроп – ½ пучка.
  • Соль по вкусу.

Загрузка...


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выполните действие * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.