Соус Песто в домашних условиях с базиликом и сыром

Сегодня у меня легкое, фривольное настроение и значит приготовлю я что ни будь этакое, непритязательное, но эффектное и запоминающееся. Лучше всего подойдет что-то из ресторанного меню, но достаточно простое, чтобы можно было легко приготовить в условиях обычной, квартирной кухни. Мой выбор пал на соус Песто в домашних условиях с базиликом и сыром.

Приготовление соуса Песто в домашних условиях с базиликом и сыром

Давайте приступим. В ступке, движениями с сильным нажимом, разотрем веточки базилика с солью. Для этого блюда используйте соль крупного помола. Именно с ее помощью хорошо перетрутся мягкие ингредиенты. Мелкую же пыль соли экстра оставьте для первых блюд, там она будет более уместна.

После того, как получится однородная кашица зеленого цвета, зальем в нее оливковое масло и продолжим растирать содержимое ступки. Как только зелень перемешалась с маслом до однородного состояния, поместим туда же чеснок и орехи.

Продолжаем растирать пестиком зеленую массу. Вообще, признаюсь честно. Для меня как-то непривычно растирать полужидкие составляющие. Я как-то привыкла к сухим ингредиентам в ступке, но чему только не научишься ради потрясающего результата.

Итак, нам остался последний этап. В зеленую пастообразную массу натрем сыр на мелкой терке. Разумеется, продолжаем растирать уже практически готовый соус Песто в домашних условиях с базиликом и сыром.

После того, как сыр точно перемешался с остальными ингредиентами, можно считать, что соус Песто с базиликом и сыром полностью готов. Подавать его можно практически с любым из вторых блюд, но я вам расскажу в следующей статье про куриные грудки запеченные в духовке с соусом Песто. Приятного аппетита!

Ингредиенты для соус песто в домашних условиях с базиликом и сыром

• 1 сред. пучок – базилик свежий
• 30 г – орехи кешью
• 100 мл – оливковое масло
• 30 г – сыр твердого сорта
• 2 сред. зубчика – чеснок
• 0,5 чайн. ложки – соль крупная