Если в холодильнике вдруг завалялся прокисший кефир, не спешите отправлять его в мусорку. Достаточно смешать с мукой — получим тесто для быстрой и вкусной выпечки. Готовится просто — и никаких дрожжей с разрыхлителями. Из такого теста получаются прекрасные восточные улитки.
Ингредиенты
Берем яйцо, три столовые ложки сахара, 200 мл прокисшего кефира, щепотку соли, 550 г муки, чайную ложку пищевой соды, чайную ложку уксуса, 30 г сливочного масла и сахарную пудру для украшения.
Как готовить
Смешиваем яйцо с сахаром, щепоткой соли и водой. Добавляем кефир или простоквашу, а также уксус. Теперь добавим немного муки и соду, хорошо перемешиваем. Добавляем всю муку и замешиваем мягкое тесто, оставляем его отдыхать на 10 минут.
Тесто раскатываем в пласт примерно 0,5 см толщиной, смазываем сливочным маслом. Скручиваем в рулет и нарезаем на порционные одинаковые кусочки.
В сковородке греем растительное масло, убавляем огонь ниже среднего.
Выкладываем улитки на сковородку, жарим с двух сторон до золотистой корочки. Кладем на салфетку, чтобы та впитала лишнее масло. Для украшения присыпаем улитки сахарной пудрой.