Вместо привычной жареной и вареной картошки попробуйте приготовить ее половинки с нежной начинкой а-ля жюльен. Картофельные «лодочки» в сочетании с грибами, курицей, сливочной заливкой и аппетитной сырной корочкой — это настоящая вкуснятина, которая отлично придется и к обычному ужину, и к застолью.
Ингредиенты
Берем пять крупных картофелин, 250 г куриного филе 200 г шампиньонов, репчатую луковицу, 100 г твердого сыра, три столовые ложки сметаны, столовую ложку сливочного масла, немного растительного масла для жарки, соль и черный молотый перец по вкусу.
Как готовить
Хорошо моем картошку, разрезаем вдоль на две половинки и отвариваем в подсоленной воде примерно 15 минут. Даем картошке остыть и аккуратно вынимаем часть мякоти, оставляя бортики толщиной примерно в сантиметр.
Нарезаем небольшими кусочками куриное филе, измельчаем лук, режем шампиньоны пластинками. Разогреваем в сковороде немного растительного масла, лук обжариваем до мягкости, после чего добавляем грибы и курицу. Готовим, пока не испарится лишняя влага, а грибы, лук и курица не станут румяными.
Добавляем сметану, солим и перчим начинку. Мешаем и тушим еще несколько минут. В каждую половинку кладем жюльеновую начинку, сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем картошку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 20 минут. Должна появиться золотистая сырная корочка.