Недавно заехала к своей знакомой по делу. Зная мою страсть к новым рецептам, она специально для меня приготовила очень интересный и в тоже время простой и сытный салат, что было очень кстати, так как время было обеденное.
Салат из зеленой фасоли с добавлением вареного яйца и сыра был просто великолепен. Стручковая фасоль прекрасно насыщает, а все остальные ингредиенты придают ему нежность. Готовится он быстро и просто, будет прекрасным украшением стола как праздничного, так и будничного.
Салат из зеленой фасоли с яйцом
РаспечататьИнгредиенты
- 350-400 грамм – фасоль зеленая стручковая, одна пачка замороженной;
- 5 шт – яйцо куриное;
- 150 грамм – сыр твердых сортов;
- 1 банка – маслины без косточки;
- 150 грамм – сметана;
- 5-6 зубчиков – чеснок;
- 1 пучок – укроп свежий;
- Соль – по вкусу.
Пошаговый рецепт
Подготовка стручков и куриных яиц
Подготовка очень простая. Нам надо сварить куриное яйцо вкрутую, проварив его не менее 10 минут с момента закипания. Затем сливаем воду и не вынимая из кастрюли яйца, ставим под струю холодной воды, чтобы быстрее остыли или несколько раз меняем холодную воду.
Поставим кастрюлю с водой на огонь и как только вода закипит, посолим ее и засыплем зеленую стручковую фасоль. Варим фасоль 5-7 минут с момента закипания воды.
[su_box title="На заметку" box_color="#cfffbf" title_color="#000000" radius="10"]Зеленую фасоль можно взять свежую или замороженную. Как-то заметно вкус салата не изменится, хотя для пользы конечно же лучше свежая.[/su_box]
Как только фасоль сварилась, откидываем ее через дуршлаг и оставляем остывать. Только не переварите овощ, иначе он не будет держать форму и расползется по салатнику.
Приготовление
Остывшее яйцо очищаем от скорлупы, натираем на терке и выкладываем в глубокий салатник. Далее натираем на терке сыр любого из твердых сортов, отправляем туда же.
Несколько зубчиков чеснока очищаем от шелухи и пропускаем через чеснокодавилку сразу в салатник. Количество чеснока определяйте по своему вкусу.
Черные оливки без косточки порежем колечками и тоже добавим в салат.
[su_box title="Совет" box_color="#fbffbf" title_color="#000000" radius="10"]Если фасоль слишком длинная, ее необходимо порезать на небольшие, более удобные кусочки.[/su_box]
Фасоль к этому времени остыла, самое время отправить ее к остальным ингредиентам.
Я заправила салат сметаной, но можно его заправить и майонезом, например домашним. Посолим, добавим порезанную зелень и тщательно перемешаем. Вот собственно и все. Как видите, все получилось быстро и просто. Приятного аппетита!