Любимый во многих семьях ещё с советских времён салат Мимоза с рыбными консервами прост в приготовлении и всегда пользуется популярностью во время любого застолья. И продукты для его приготовления практически всегда можно найти на кухне у любой хозяйки. Да и стоимость этих продуктов вполне доступна. Так что с какой стороны не посмотри, этот салат — замечательный вариант блюда на все случаи жизни!
Так как рецепт этого блюда достаточно старый и горячо любимый нашими соотечественниками, вариантов его появилось очень много и все они друг от друга немножко отличаются. Я поделюсь с вами таким рецептом салата, который готовили в нашей семье с давних времен.
[stextbox id=’custom’]В классическом рецепте обычно используют лососевые консервы или консервированную сайру. Остановлюсь на втором варианте и предлагаю вам приготовить салат из сайры.[/stextbox]
Мне кажется, что с ней он получается вкуснее.
Приготовление
Итак, давайте начнем готовить салат Мимоза с консервами. Возьмём банку сайры в собственном соку, откроем её, выложим в тарелку и хорошенько разомнём вилкой. Отставим в сторону, она нам пригодится позже.
Отварить картофель «в мундире», остудить, очистить от кожуры, натереть на средней тёрке, выложить на большое блюдо и обильно промазать майонезом. Кстати майонез лучше приготовить самостоятельно. И вкус лучше, и пользы больше.
Вот теперь выкладываем размятую сайру на подготовленный картофель и аккуратно разровняем ее по всей поверхности.
Репчатый лук очистим, вымоем, нарежем мелкими кубиками и зальём кипящим маринадом. Лучше использовать уже готовый маринад из консервированных помидоров. Так наш лук получится гораздо вкуснее. Через пять минут откинуть его на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости, слегка отжать руками, выложить поверх сайры и промазать майонезом.
Морковь отварить, очистить от кожицы, натереть на средней тёрке, выложить в салатник поверх лука и промазать майонезом.
Сварить куриные яйца вкрутую, остудить с помощью ледяной воды. Затем очистить от скорлупы и отделить белки от желтков.
Белки натереть на средней тёрке , выложить поверх моркови и в очередной раз обильно промазать майонезом.
Теперь натрём на мелкой тёрке желтки и выложим их поверх белков, у нас получится жёлтое, пушистое украшение салата, напоминающее цветки мимозы.
[stextbox id=’info’]Во многих вариациях классического рецепта, хозяйки часто используют сыр, но мне кажется, что сыр вносит некую совсем не нужную этому блюду вкусовую ноту и по этому я не рекомендую его добавлять.[/stextbox]
Соль добавлять тоже не принято, но я слегка подсаливаю сверху слои картофеля и моркови перед тем, как промазать. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Консервированная сайра в собственном соку — 1 банка;
- Репчатый лук — 1 крупная луковица (150 грамм);
- Картофель — 2 штуки (150 грамм);
- Морковь — 2 штуки (150 грамм);
- Яйцо куриное — 4 штуки;
- Майонез — 100 — 150 грамм;
- Соль по вкусу.
2 комментария
Ни один праздничный стол не обходится без такого салата. Ингредиенты недорогие и на приготовление уходит минимум времени. Я рекомендую отдельно хорошо посолить картофель и смешать его с майонезом.
Меня салат Мимоза научила готовить соседка по коммунальной квартире в далекие 80-е. Но в моем рецепте нет картошки, а есть сыр и масло сливочное. А лук надо обязательно замариновать. Рыбку можно использовать либо лосось, либо сайру — это уж кому что нравится.