Когда хочется простой непокупной выпечки, попробуйте приготовить творожные лепешки на кефире с зеленым луком — получается мягко, сытно и очень вкусно. Творог здесь едва ли чувствуется, но именно он делает тесто нежным. Готовые лепешки, к слову, можно замораживать и быстро греть по утрам.
Ингредиенты
Берем 500 мл кефира комнатной температуры, два яйца, пол чайной ложки соли, 300 г творога любой жирности, 15 г зеленого лука, 200 г просеянной муки, чайную ложку соды, растительное масло, чтобы смазать сковородку, а также сливочное масло, чтобы потом смазать сами лепешки.
Как готовить
Вливаем кефир в миску, добавляем яйца и соль, хорошо перемешиваем. Добавляем творог, далее мелко нарезаем зеленый лук и отправляем в миску. Вновь тщательно мешаем.
Добавляем просеянную муку, посыпаем содой и вначале слегка перемешиваем с мукой, затем замешиваем тесто целиком. Масса должна выйти гладкой, по консистенции напоминать густую сметану.
Греем сковородку и смазываем растительным маслом. Выкладываем порцию теста и аккуратно распределяем.
Жарим лепешку на небольшом огне минуты 3 до золотистости, далее переворачиваем и готовим еще около двух минут с другой стороны. Готовые лепешки по желанию можно смазать сливочным маслом.