Для голосования регистрация не требуется! Можно выбрать несколько ответов или написать свой собственный.
Какие заготовки на зиму вы сделали в этом году?
  • Добавить свой ответ

Быстрый омлет с фаршем на сковороде с помидорами и луком. Великолепное порционное блюдо на завтрак

Фото 4По выходным, когда вся семья собирается утром за кухонным столом, на завтрак можно приготовить любимую яичницу. Это может быть глазунья, болтушка, яичница с различными наполнителями или омлет.

Сегодня я предлагаю вам приготовить из яиц просто царское блюдоомлет с фаршем, с помидорами и зеленью.

Мы с вами будем готовить порционное блюдо, то есть потом будет удобно раскладывать по тарелкам. Поэтому не удивляйтесь малому количеству ингредиентов, они рассчитаны на одну порцию.

Фото 3

Приготовление омлета

В начале приготовим начинку.  Для этого возьмём сто грамм мясного фарша. Сорт мяса выбирайте по своему вкусу. На разогретую сковороду с растительным маслом выложим мясной фарш и начнём его обжаривать на среднем огне.

Фарш

Практически сразу в фарш добавим четвертинку мелко нарезанного репчатого лука и один помидор, который надо предварительно ошпарить кипятком, снять с него шкурку и нарезать его мелкими кубиками.

Начинку для омлета нужно подсолить, добавить щепотку сушеного базилика и тушить на среднем огне, пока не выпарится вся жидкость. К этому моменту и мясо, и лук будут уже готовы, а из помидоров получится густой соус.

Фото 2

Яичная смесь

Пока готовится начинка, мы взобьём 2 яйца миксером или блендером. Для того, чтобы взбить яйца быстрее, нужно, чтобы яйца и ёмкость для взбивания, желательно, были холодными.

Через 3 — 5 минут добавляем в яйца пятьдесят миллилитров холодного молока или сливок, соль и продолжаем взбивать ещё 3 минуты.

Наш будущий омлет выливаем на хорошо разогретую сковороду диаметром 26 — 28 сантиметров, с небольшим количеством сливочного масла.

Выливать яичную смесь нужно достаточно быстро, держа сковороду на весу и сразу распределяя смесь по сковороде равномерно  такими же движениями, как будто вы разливаете блины.

Это нужно для того, что бы готовое блюдо получилось одинаковой толщины.

Затем мы ставим сковороду на огонь и жарим наш омлет на медленном огне с закрытой крышкой около 5 — 7 минут.

Фото 1

Окончательное соединение

Полностью готовый омлет снимаем с огня, на середину выкладываем подготовленный фарш и аккуратно, при помощи кулинарной лопаточки, заворачиваем края омлета «конвертом». После этого накрываем «конверт» тарелкой и, придерживая её рукой, аккуратно переворачиваем сковороду «вверх ногами». И вот уже красивое и вкусное блюдо для завтрака лежит на вашей тарелке. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для омлета

  • Яйцо куриное — 2 штуки;
  • Молоко или сливки — 50 грамм;
  • Сливочное масло — 30 гамм;
  • Соль по вкусу.

Для начинки

  • Мясной фарш — 100 грамм;
  • Репчатый лук — 1/4 луковицы;
  • Помидор — 1 штука;
  • Сушеный базилик — 1 щепотка;
  • Оливковое масло — 30 грамм;
  • Соль по вкусу.

Загрузка...


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выполните действие * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.