Мои рецепты
Как приготовить овощи гриль в домашних условиях
Гарниры

Как правильно приготовить запеченные овощи гриль в духовке на решетке

Что делать, когда надоели салаты? Вопрос не праздный. Ну на самом деле, невозможно каждый день хрустеть свежими овощами, хоть и очень полезными, хочется разнообразия. Сегодня я вам предлагаю приготовить именно такой вариант. Овощи гриль в духовке, если конечно правильно приготовить, сохраняют почти все питательные вещества, но обладают более выраженным вкусом. Вы можете использовать их как гарнир и как полноценное, самодостаточное второе блюдо.

Как приготовить овощи гриль в домашних условиях

Подготовка

Все овощи, которые будем запекать надо тщательно промыть под проточной водой и обсушить на полотенце.

Подготовим овощи для запекания

Обсушим овощи на полотенце

Баклажаны не нужно вымачивать в подсоленной воде, иначе они как губка впитают в себя воду и ничего не получится.

Репчатый лук очистим от шелухи и нарежем на кольца толщиной около одного сантиметра. Перец болгарский разрежем на четыре части, а затем удалим перегородки и семечки. Кабачки с баклажанами нарежем кольцами той же самой толщины, примерно один сантиметр или чуть больше. Мелкие помидоры разрезать не будем.

Нарежем овощи кольцами толщиной один сантиметр

Как сделать маринад

Я решила приготовить овощи под маринадом. Можно конечно не заморачиваться и просто их посолить, но так получится вкуснее.

Подготовим уксус, соевый соус и оливковое масло

В стеклянную или фарфоровую емкость выкладываем одну чайную ложку жидкого меда.

Если мед густой, то предварительно нагрейте его на водяной бане.

Начинаем готовить маринад

Добавим уксус

Добавим соевый соус

Добавим оливковое масло

Все перемешаем и получим готовый маринад

К меду добавляем немного соли, перца черного молотого, четыре столовые ложки оливкового масла, две столовые ложки винного или бальзамического уксуса, одну столовую ложку соевого соуса. Все тщательно перемешаем.

Как приготовить на решетке

Ставим разогреваться духовку на режим гриль при температуре 250 градусов. Если нет режима гриль, то просто выставляем самую высокую температуру.

Смажем маринадом колечки с помощью кисти

Выкладываем на решетку подготовленные овощи, смазываем их маринадом, как на фото и ставим в разогретый духовой шкаф, под решетку обязательно поставим поддон или противень для сбора сока, который будет капать.

Запекаем овощи в духовом шкафу

Запекаем овощи 15-20 минут, затем перевернём их, еще раз смажем маринадом и снова будем запекать 10-15 минут.

Следует заметить, что разные овощи отличаются по времени приготовления.

Быстрее всего запекаются помидоры и баклажан, а кабачок, перец болгарский и лук, дольше всех. Поэтому помидоры надо снимать с решетки раньше остальных овощей или положить на решетку позднее, чтобы время приготовления совпало.

Овощи перевернем на решетке и снова смажем маринадом

Овощи готовы, вынимаем их из духовки, выкладываем на блюдо. Подаем украсив зеленью с сыром или любым мясом. Получится прекрасный, легкий ужин в домашних условиях. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рецепта на 3-4 порции

Запеченные овощи

  • 1-2 шт — небольших баклажана;
  • 1-2 шт – кабачок или цуккини молодые плоды;
  • 5-6 шт – помидоры мелкие;
  • 2-3 шт – перец болгарский;
  • 1 шт – лук репчатый салатных сортов.

Маринад

  • 1 ч л – мед жидкий;
  • 4 ст л – масло оливковое;
  • 2 ст л – винный или бальзамический уксус;
  • 1 ст л – соевый соус;
  • Соль, перец черный молотый – по вкусу.

Другие интересные статьи

Оставить комментарий

Выполните действие * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.

* Используя эту форму, вы соглашаетесь с хранением и обработкой ваших данных на этом сайте.

Маришкины рецепты
Adblock detector