Вкусные рецепты картошки на мангале с салом

С приходом весны наступает активная пора пикников. За зимний период мы уже соскучились по запаху дыма, аромату и вкусу шашлыка. И поэтому давайте делиться рецептами как приготовить вкусно и аппетитно мясо, как мариновать и жарить его. Я же сегодня поделюсь с вами своим способом приготовления, но не шашлыка, а картошка с салом на мангале — это очень вкусное блюдо.

Такой вариант приготовления картошки хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу. Его с удовольствием едят даже дети. Выглядит очень аппетитно и подходит для праздничных пикников. А приготовить его можно легко и быстро. И я подскажу вам небольшой секрет как это сделать.

[stextbox id=’warning’]Весь секрет в том, что картошку нужно предварительно отварить. Это помогает избежать лишнего пригорания картошки на шампурах и того, что она может оказаться сыроватой ближе к шампуру. Вот именно поэтому перед тем, как отправить её на угли, мы картофель отвариваем и получаем очень красивое и вкусное блюдо. [/stextbox]

Займемся приготовлением картошки с салом на мангале

Для этого нам необходимо подобрать картофель примерно одинаковый по размеру, не очень крупный и желательно ровный. Обязательно промываем его под проточной водой с помощью щеточки и отвариваем в мундире, т.е. с кожурой, в слегка подсоленной воде. Тут все очень просто. После того как отварили можем переходит к следующему этапу.

А именно, после того как картошка остыла мы режем ее на половинки, складываем в глубокую ёмкость и поливаем маслом. Затем накрываем крышкой и встряхиваем, так масло сможет распределиться на весь картофель равномерно. Потом, в процессе жарки, масло придаст красивую корочку нашему картофелю.

Теперь подготавливаем солёное сало. Его мы нарезаем квадратиками, по размеру диаметра долек картофеля, примерно около 5 мм, чтоб оно не пригорало и тоже хорошо пропеклось.

[stextbox id=’info’]Кусок лучше выбирать с чесноком и специями, это придаст картошке дополнительный аромат и вкус. .[/stextbox]

Все готово и можно насаживать всё приготовленное на шампуры. Делать это будем, чередуя картошку с салом. Начинаем с картофеля, затем сало, картофель и так чередуем весь шампур. Затем выкладываем на мангал с горячими углями, но обязательно следить чтоб не было открытого сильного огня. Такой огонь может появиться в процессе жарки из-за попадания жира от сала. Чтоб контролировать огонь и вовремя его гасить у нас должна быть заготовлена бутылочка с водой, при необходимости мы аккуратно будем тушить огонь.

Ещё может быть другой вариант приготовления, всё тоже самое можно пожарить на решётке для барбекю. Но тут есть нюансы, которые отличают приготовление.

В этом варианте нужен не металлический шампур, а деревянные шпажки. Так же необходимо чаще переворачивать решётку, т.к. есть опасность, что картошка быстро подгорит. Не стоит и класть картошку одновременно с мясом. Если положить на одну решётку и мясо и картошку, то мясо останется сырым, а картошка пригорит.

Блюдо готово, когда на картошке и сале появилась красивая, румяная и аппетитная корочка. Можно проверить готовность острым ножом.
Вот и всё! Шашлык из картошки и сала готов! Приятного аппетита и отдыха вам!

Чтобы приготовить картошку нам понадобится:

• 1кг. — картофеля
• 200-300 гр. — соленого сала
• 1 ст.л — оливкового масла соль по вкусу

Картошка с салом на мангале в фольге

Наконец-то настала летняя пора и можно собраться всей семьей на природе или на даче и приготовить вкусные блюда на костре.

Исконно русское блюдо картошка и сало — что может быть проще и вкуснее! Готовьте вместе со мной по моим рецептам и наслаждайтесь!

Ну а теперь во всём по порядку.

Ингредиенты для приготовления:

• Картошка в мундире
• 1 головка лука
• Сало свиное 300 гр.
• Соль
• Перец чёрный молотый

Процесс приготовление картошки с салом на мангале:

• Берём головку лука, очищаем и нарезаем полукольцами
• Сало нарезаем тонкими ломтиками
• Картошку ополаскивают проточной воде, чтобы она была чистая и не было грязи
• Возьмите бумажные полотенца и насухо вытрите картофель
• Возьмите нож и каждую картошку разрежьте надвое
• Каждые два кусочка сала положите на половинку картофеля со стороны разреза
• На сало положите лук, добавьте соль и поперчите
• Берём фольгу и заворачиваем нашу картошку
• Будет лучше если вы завернете вашу картошку в 2 или 3 слоя
• Разведите костер и дождитесь пока дрова прогорят и образуются угли
• Раскопайте угли и и положите туда картошку в фольге
• Засыпьте картошку горячими ульями
• Подождите 20 минут, раскопайте угли, переверните картошку другой стороной и обратно закопайте угли
• Также ждём 20 минут и достаём фольгу с картошкой из костра

Вот и всё. Наше блюдо готово. Можно разворачивать фольгу и звать всех к столу.

Возьмите кетчуп или майонез, а также другие приправы, которые вы любите. Приятного вам аппетита!

Картошка с салом на мангале на решетке

Если честно, то я раньше не представляла как можно запечь картошку с салом на решетке. Мне казалось что она будет куда-то проваливаться стала будет падать в костёр

Но, как оказалось, процесс приготовления на самом деле достаточно простой и и всё готовится легко.

Картошка на решетке готовится, к слову, даже намного проще, чем на шампурах. 

Всё дело в том, что не нужно подбирать картошку. Подойдет даже да, в которой содержится очень большое количество крахмала.

На шампурах такая картошка будет разваливаться, а на решётке нет!

Ингредиенты для приготовления:

• Картошка 900 гр.
• Сало 200 гр.
• Соль
• Специи
• Масло подсолнечное 150 гр.

Процесс приготовления картофеля на мангале:

• Возьмите картошку и ополосните её проточного делал, чтобы удалилась вся грязь
• Высушите картофель с помощью бумажного полотенца
• Нарежьте клубни ножом на расстоянии в 1 см
• Сало настругайте ломтиками такой же толщины в 1 см
• Теперь возьмите решётку и аккуратно с помощью кисточки обработайте её подсолнечным маслом
• Выложите на решетку нарезанные клубни в один слой
• Посыпьте солью картошку, добавьте специи, а затем уложите ломтики сала в один слой
• Потом этот слой также приправляем специями и солим, а сверху укладываем слой нарезанного картофеля
• Дождитесь, чтобы дрова прогорели и образовались горячие угли
• Положите закрытую решетку с картошкой и салом на мангал
• Подождите 25 минут, а затем переверните решётку другой стороной на такое же время
• Проверьте готовность картофеля с помощью ножа (он должен легко выводить без усилий)

Вот и всё. Наш картошка с салом на мангале готова. Зовите всех столов и приятного аппетита!

Картошка с салом на мангале с грибами

Если честно, то я раньше не представляла как можно совместить грибы с салом. Думала, что совершенно невозможно сосчитать эти вкусы.

Но после приготовления этого блюда моё мнение изменилось. Теперь хочу с вами поделиться этим замечательным рецептом.

Ингредиенты для приготовления картошки с салом на мангале с грибами:

• Картофель молодой 1,5 кг
• Грибы шампиньоны покрупнее 400 гр.
• Сало свиное 400 грамм
• Молодой чеснок 4 дольки
• Специи по вкусу
• Подсолнечное масло 50 г
• Соль

Процесс приготовления:

• Шампиньоны и картофель обильно промойте в проточной воде от грязи
• Обрежьте ножом ножки шампиньонов наравне со шляпкой
• Очистите дольки чеснока и пропустить их через чеснокодавку или мелко нарежьте ножом
• Добавьте в подсолнечное масло смесь чеснока, соли и специй. Это и будет наш маринад
• Положите грибы в этот маринад на полчаса
• Теперь возьмите картофель и нарежьте его толщиной в 1.5 см по форме круглым сечением
• Теперь нужно нарезать сало толщиной в 0.5 см
• Приготовьте шампуры
• Нанизываем на них кусочки картошки, грибов и сала по очереди
• Затем оберните фольгой шампуры с нанизанными продуктами и запекайте на мангале в течение 25 минут, поворачивая шампуры вокруг оси
• После этого удалите фольгу и оставьте блюдо на мангале жариться в течение 10 минут
• С помощью ножа проверьте блюдо на готовность

После того как продукты пропекутся, можно подавать блюдо на стол. Желательно это делать в тот момент, когда продукт ещё горячий.

Вы можете снять картошку, сало и грибы с шампуров или есть прямо с них. Покушать с шампуров достаточно необычно и вкусно!

Вот и всё наше блюдо готово. Приятного вам аппетита!

Картошка с салом на мангале в аджике

Этот необычный рецепт я прочитала в книге. Мне стало интересно попробовать как будет ощущаться этот вкус.

Решила приготовить и вы знаете мне очень понравилось! Поэтому сейчас советую вам сготовить вместе со мной по рецепту и тоже попробовать это блюдо.

Ингредиенты для приготовления:

• Картофель 1,5 кг
• Соус из сои 50 гр
• Аджика 150 гр
• Сало свиное 400 гр

Процесс приготовления картошки с салом на мангале в аджике:

• Промойте картофель в проточной воде и вытрите бумажным полотенцем насухо
• Мелкий картофель можно насаживать на шампур и сразу, а средний и крупный нужно разрезать на части
• Теперь возьмите соус и добавьте туда аджику, чтобы получилась однородная масса
• Выложите картофель в тарелку и обмажьте его этой массой
• Подождите 20 минут пока картофель пропитается аджикой с соевым соусом
• Нарежьте сало ломтиками, толщиной в 0,5 см
• Теперь можете нанизать картошку и сало на шампуры по очереди
• Достаньте фольгу и оберните ей продукты на шампурах
• Положите шампуры на мангал и поворачивая их запекайте в течение получаса
• Затем снимите фольгу и жарьте еще 10 минут
• Проверьте готовность блюда с помощью ножа

Вот и всё. Наше блюдо готово. Можно звать всех к столу пробовать это объединение. Приятного вам аппетита!

Картошка с салом на мангале «гармошка»

Этот способ подойдет тем, у кого нет в наличии шампуров, но имеется фольга для запекания.

Я бы даже сказала, что этот способ намного эффективнее, чем приготовление на открытых углях.

Всё дело в том, что фольга не дает влаге выходить из продуктов и и картошка получается более сочной. Потому что представление занимает меньше времени.

Что может быть лучше печёной картошки на свежем воздухе? Мне кажется комментарии здесь излишни. Итак, начнём

Ингредиенты для готовки картошки с салом на мангале «гармошкой»:

• Клубни картошки 1 кг
• Сало свиное 400 гр.
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Процесс приготовления:

• Возьмите картофель и вымойте её в проточной воде, чтобы удалить грязь
• Затем берем клубни и надрезаем их, толщиной в 0.5 см, но дорезаем овощ только до середины (режем сверху и снизу в шахматном порядке)
• Берём сало и нарезаем его ломтиками, толщиной в 0,5 см
• Нарезанное сало помещаем в глубокую тарелку приправляем чёрным перцем и солью
• Теперь берём ломтики сала и помещаем их в клубни картофеля в наши надрезы на этом овоще
• Проделайте эту процедуру с каждым клубнем, а потом посолите их
• После этого берем фольгу и заворачиваем картофель в 2 слоя
• Укладываем завернутую в фольгу картошку на раскаленные угли в мангал
• Ждем около 20 минут, а затем переворачиваем другой стороной и ещё 20 минут ожидания
• После этого разверните фольгу и ножом проверьте готовность картофеля

Вот и всё. Наша картошка с салом на мангале «гармошкой» готова! Приглашайте всех своих к столу и приятного вам аппетита!