Вкусные рецепты кролика в сметане

Сегодня хочу поделиться с вами старинным русским рецептом приготовления кролика в сметане с овощами. У вас есть мясо кролика, но вы всё еще не определились с рецептом и в поиске, то этот вариант вам очень подойдёт. Блюдо получится очень вкусное и полезное, нежное мясо, так и тает во рту. Тешёный кролик в сметане с овощами, приправленный специями — отличный диетический вариант ужина для всей семьи.

Займёмся приготовлением нашего блюда — кролика в сметане

Для начала тушку кролика необходимо порезать на порционные кусочки, вымыть под холодной проточной водой, уложить в глубокую ёмкость и залить всё молоком, оставить на ночь в холодильнике. Молоко пропитает мясо, и оно станет еще более нежное и мягкое.

Далее кролика достаём из молока, натираем солью с чесноком. Чеснок предварительно пропускаем через чесночницу. Оставляем мариноваться ещё примерно на три часа, так мясо станет ароматнее.

После того, как мясо промариновали, достаём и обжариваем на сковородке, на умеренном огне с двух сторон, пока не образуется золотистая корочка. Обжариваем на оливковом масле. Всё складываем в любую глубокую посуду, в которой можно тушить.

В масле, которое осталось на сковороде после кролика будем обжаривать овощи. Лук и морковь предварительно очищаем и моем, нарезаем на кубики. Обжариваем тоже до полуготовности. Затем с помощью ситечка сливаем излишки масла и выкладываем на кролика.

Теперь приготовим заливку. Сметану солим, добавляем немного протертого чеснока, молоко и всё это перемешиваем до однородной массы. Молоко мы добавляем для того, что сметана не свернулась при термической обработке. Заливаем этой массой кролика и овощи, и ставим на огонь.

Доводим блюдо до кипения и убавляем огонь на минимум. Тушим ещё минут 30-40, периодически не забываем помешивать, чтоб не подгорало. Когда кролик готов можно посыпать любой измельчённой зеленью, которую вы любите.

Подаем блюдо, конечно же, в горячем виде. Приятного аппетита!

Нам понадобится для кролика в сметане:

• Кролик 1,5-2кг.
• Лук репчатый средних размеров 2 шт.
• Морковка 2 шт.
• Молоко 1,5 л.
• Сметана 0,5 л.
• Чеснок 6 зубчиков.
• Зелень.
• Соль.

Ещё несколько рецептов Кролика в сметане:

Кролик в сметане с картошкой и грибами

Этот рецепт нашла в книге, я его немножко доработала, приготовила и делюсь с вами. 

Добавила несколько интересных моментов, потому что приготовленный рецепт впервые, именно так как описано в книге мне не очень понравился.

Рекомендую вам попробовать приготовить по моему рецепту и вы надеюсь останетесь очень довольны!

Необходимые ингредиенты:

• Молодой кролик до 1.5 кг
• Картошка средняя 7 штук
• Грибы шампиньоны 400 гр.
• Одна головка лука
• Сметана 300 гр.
• Квас ржаной 1 ст.л.
• Масло подсолнечное 3 ст.л.
• Обычная вода 200гр
• Один зубчик чеснока
• Специи по вкусу
• Соль

Процесс приготовления кролика в сметане с картошкой и грибами:

• Подготовьте и разложите на столе все нужные ингредиенты
• Обмойте тушку кролика под проточной водой
• Возьмите нож и разрежьте мясо на кубики со стороной 2 см
• Зубчик чеснока пропустить через чеснокодавку или мелко порежьте
• В отдельную миску положите сметану, специи, соль, квас и чеснок
• Хорошенько перемешайте все продукты в данной миске
• Теперь нарезанную тушку кролика необходимо смазать со всех сторон смесью из данной миски и замариновать на 20 минут
• Картошку обмойте в проточной воде и очистите от кожуры
• Каждый клубень разрежьте на половинки эти половинки ещё раз пополам
• Репчатый лук необходимо очистить, а затем обмыть проточной водой
• Возьмите нож и порежьте лук полукольцами
• Теперь возьмите шампиньоны и обмойте их в проточной воде, а затем порежьте пополам и ещё раз пополам
• Теперь все приготовленные ранее ингредиенты нужно сложить в жарочный рукав, но не перемешивая их а картошку и грибы положить рядом как гарнир
• Затем нужно налить воды и добавить подсолнечное масло
• Разогрейте духовку до 180 градусов
• Возьмите противень и положите туда рукав, предварительно закрытый со всех сторон
• Поставьте противень в духовку и запекайте кролика в сметане продолжительностью 90 минут
• После этого достаньте противень и дайте постоять блюду кролик в сметане в рукаве не открывая рукав
• Затем разрежьте рукав достаньте все продукты и аккуратно сложите на тарелку

Вот и всё. Наше вкусное блюдо кролик в сметане с картошкой и грибами готово. Приятного вам аппетита!

Нежный Кролик в сметане

Это блюдо я попробовала на дне рождения у подруги. По вкусу я сразу поняла, что это кролик, но не понимала как можно приготовить такое мясо, чтобы оно было таким нежным.

Сразу же недолго думая, я сказала что обязательно возьму рецепт. Вечеринка подошла к концу я достала мобильный и в заметках записала этот рецепт.

Потом приготовила его дома самостоятельно и действительно мясо получилось очень нежное. Но теперь слушайте как можно приготовить кролик в сметане, чтобы он был нежным.

Ингредиенты для приготовления кролика:

• Мясо кролика 1 кг
• Головка лука 3 штуки
• 150 г сметаны
• Помидор среднего размера
• Соль
• Чёрный перец
• Свежая петрушка 5 веток
• Подсолнечное масло четыре столовых ложки

Процесс приготовления кролик в сметане:

• Возьмите помидор и промойте его под проточной водой
• Затем положите помидор в миску, а в половник наберите кипятка и облейте его
• После этого снимите кожицу с помидора, а затем возьмите нож и нарежьте овощ на небольшие кубики
• Затем приступайте к тушке кролика, разрубив его на составляющие части
• Разрубленные куски кролика поместите миску, а затем посолите, добавьте черного перца перемешайте
• Возьмите сковороду и налейте туда подсолнечного масла
• Положите на сковороду части кролика и жарьте на среднем огне в течение 15 минут
• Как только появится золотистая корочка, можно прекратить обжарку
• Теперь возьмите репчатый лук, очистите его от кожуры и промойте в проточной воде
• Затем возьмите нож и нарежьте лук кружками
• Разогреть духовой шкаф до 180°
• Достаньте глубокий противень и положите туда только-что обжаренные части тушки кролика
• Равномерно распределите лук, нарезанный кружочками по тушке кролика
• Возьмите пустую миску, положите туда сметану и нарезанные помидоры
• Посолите и поперчите данную смесь, а затем перемешайте
• Приготовленной смесью залейте содержимое в противне
• Не забудьте налить на дно противня воды
• Откройте духовку и установите противень туда
• Запекайте кролик в сметане в течение часа
• Пока готовится блюдо вы можете достать петрушку и её помыть
• Возьмите нож и мелко нарежьте помытую зелень
• По истечении времени достаньте противень и проверьте готовность мяса с помощью ножа
• Выложите блюдо из противня в красивую посуду
• Теперь возьмите нарезанную петрушку и посыпьте кролика

Вот и всё. Наше блюдо кролик в сметане готово. Теперь можете попробовать и оценить насколько нежное мясо мы приготовили. Приятного аппетита вам и вашей семье!

Кролик в сметане запечённый с яйцом

Такой интересный рецепт запеканки я увидела в книге и решила попробовать приготовить. Если честно я даже не думала что так вкусно получится.

Мои домашние оказались очень рады такому блюду. Даже просили добавки.

Поэтому советую вам приготовить кролика в сметане с яйцом и насладиться этим превосходным блюдом.

Ингредиенты для приготовления кролика:

• Тушка кролика 1 кг
• Головка лука 3 штуки
• Подсолнечное масло 8 ст.л
• Картошка средняя 5 штук
• Соль по вкусу
• Яйца куриные 4 штуки
• Сметана 200 гр
• Зелёный лук перо 6 штук
• Черный перец по вкусу

Процесс приготовления кролика в сметане с яйцом:

• Разрежьте ножом тушку кролика на порции и посолите
• Головки лука репчатого лука очистите от кожуры и помойте в проточной воде
• Затем лук нарежьте на полукольца
• Поставьте сковороду на огонь и добавьте на нее две столовые ложки подсолнечного масла
• Положите на разогретую сковороду нарезанный лук и обжаривайте его пока он не станет мягким
• Переложить обжаренный лук в миску
• Затем на той же сковороде добавьте ещё ещё четыре столовые ложки подсолнечного масла
• Выложите на неё порционные куски тушки кролика
• Увеличьте огонь конфорки до максимума и жарьте и кролика до появления золотистой корочки
• Время от времени переворачивайте части кролика, чтобы он не пригорел
• Теперь разогрейте духовку до 180°
• Возьмите форму для запекания и выложите туда части тушки кролика, а затем накройте их фольгой
• Запекайте продукт при температуре 180 градусов в течении часа
• По истечении заданного времени достаньте кролика из духовки, чтобы он остыл
• После этого отделите мясо кролика от костей
• Затем нарежьте мякоть перпендикулярно волокнам ломтиками толщиной 5 мм
• Почистите картошку и промойте её в проточной воде
• Нарежьте клубни картофеля также как и мясо кролика ломтиками
• На сковородку добавьте 2 столовые ложки подсолнечного масла
• Затем выложите на сковородку варёный картофель в один слой
• Вторым слоем выложите кусочки мяса
• Третий слой снова будет варёный картофель
• После этого мелко нарежьте лук перо
• Возьмите пустую миску, разбейте в неё сырое яйцо, добавьте сметану и зелёный лук, а также посолите по вкусу
• Размешайте в этой миске все ингредиенты и добавьте эту смесь на сковородку к уже выложенным трем слоям блюда
• После этого поставьте сковородку с кроликом в сметане с яйцом в духовку и запекать продолжительностью 40 минут
• Войнович готовое блюдо из духовки и дать остыть

Вот и всё — наше блюдо готово и можно всех звать к столу его пробовать! Приятного вам аппетита.

Кролик в сметане с черносливом

Этот вкусный рецепт ты мне подсказала моя сестра. Получается довольно-таки необычный вкус при сочетании кролика и чернослива.

А теперь пробуйте и смотрите что у вас получится. Начинаем.

Ингредиенты для кролика в сметане с черносливом:

• Кролик молодой 1 кг
• Сало подкопченное 150 гр
• Ягоды чернослива 25 штук
• Подсолнечное масло 3 ст.л
• Красное полусухое вино 200 грамм
• Лаврушка по вкусу
• Сметана 200 гр
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления блюда:

• Возьмите тушку кролика и промыть ее тщательно в проточной воде
• Затем возьмите нож и разделите её на части
• Добавьте соль и перец по вкусу и хорошенько разотрите куски кролика
• Теперь необходимо нарезать сало небольшими ломтиками
• Хорошенько промойте чернослив в проточной воде
• Затем залейте его водой комнатной температуры, чтобы он вымочился, а потом удалите из него ядра
• Взять сковородку подходящего размера и налить туда подсолнечного масла
• Разогреть сковородку и уложить в неё куски кролика и подкопченого сала
• После этого добавить ягоды чернослива, налить немного воды и лаврушку
• Добавить красное вино и сметану
• Перемешать все ингредиенты в сковороде и поставить в духовку
• Время от времени каждые 10 минут доставать сковородку из духовки и перемешивать ингредиенты
• В общей сложности, запекание кролика в сметане должно занять 1 час по времени
• По истечении этого времени достаньте сковороду из духовки и проверьте готовность блюда

Вот и всё. Наш кролик в сметане с черносливом готов! Приятного вам аппетита!

Кролик в сметане в горшочке

Этот вкусный рецепт она не посоветовала приготовить соседка. Как-то раз я зашла к ней за лаврушкой и она как раз готовила это блюдо.

Доставала при мне прямо из духовки красивые горшочки с кроликом и мне понравился этот аромат, что я решила тоже приготовить по её рецепту.

Ингредиенты для кролика в сметане:

• Тушка кролика 1 кг
• Рис длиннозерный 2,5 стакана
• Сметана два стакана
• Лук репчатый средний 3 штуки
• Мука пшеничная 3столовых ложки
• Сало свиное топленое 6 ст.л
• Перец горошек и перец молотый по вкусу
• Соль щепотка

Процесс приготовления кролика в сметане в горшочке:

• Возьмите тушку кролика и промойте её тщательно в проточной воде
• Порежьте ножом тушку на порционные части
• Посолите кусочки кролика и уложите их в горшочки для запекания по два куска на горшочек
• Репчатый лук очистить от кожуры и промойте в проточной воде
• Нарежьте лук мелкими кубиками и положите его в каждый горшочек
• Затем положить сметану также в каждый горшочек и перец горошком
• Сверху поперчите чёрным молотым перцем и добавьте соль по вкусу
• Разогреть духовку до 180° и поставить туда горшочки
• Довести все горшочки до кипения
• После этого накрыть каждый горшочек крышкой и заново поставить в духовой шкаф
• Запекать при той же самой температуре в течении 1 часа
• После этого выньте горшочки из духовки и проверьте продукты на готовность

Вот и всё. Наш кролик в сметане в горшочке готов! Можно всех звать к столу и пробовать это чудесное блюдо. Приятного вам аппетита и хорошего дня.

Это был мой последний рецепт кролика в сметане. Надеюсь, вам понравились эти рецепты и было всё очень вкусно. До новых встреч.