Сегодня темой статьи будут яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Ни одно застолье не обходится без разнообразных холодных закусок. Приготовление холодных закусок – процесс творческий, во время которого кулинары создали огромное количество рецептов очень интересных и красивых блюд. Но и на их фоне фаршированные яйца выглядят весьма неплохо, особенно, если проявить фантазию, придумать удачное сочетание продуктов для фаршировки и интересно украсить блюдо.
Если вы не знаете чем фаршировать яйца, то я предлагаю вам сделать начинку для яиц из подкопченной красной рыбы, желтков, сливочного масла и зелени. Из фаршированных такой начинкой яиц получится очень вкусная закуска для ужина или любого другого застолья. Кроме того, они являются прекрасной закуской для крепких алкогольных напитков.
Приготовление
Сварим вкрутую куриные яйца, опустим их в холодную воду, очистим от скорлупы, сполоснём их, чтобы удалить мелкие кусочки скорлупки, обсушим и разрежем вдоль на две половинки.
Осторожно, чтобы не повредить белки, вынем из яиц желтки, выложим их в мисочку и разотрём вилочкой с кусочком нагретого до комнатной температуры сливочного масла.
Возьмём кусок любой красной рыбы холодного копчения, удалим из него косточки, снимем шкурку и нарежем его на очень маленькие кусочки, можно пропустить его через мясорубку. Смешаем измельчённую рыбку с желтками и маслом, добавим в начинку, мелко нарезанную зелень укропа, ещё раз всё перемешаем и начнём начинять яичные белки.
Начинку можно приготовить ещё быстрее, если все ингредиенты просто измельчить блендером, приготовленная таким способом начинка получится более однородной.
Закладывать начинку в яичные белки можно чайной ложечкой или при помощи кондитерского мешочка. Украсим нашу закуску зеленью, отправим в холодильник минут на 30. Вот мы и приготовили яйца фаршированные красной рыбой с укропом. Остается только достать их из холодильника и подать к столу. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 10 штук;
- Масло сливочное – 50 грамм;
- Красная рыба холодного копчения – 50 грамм;
- Зелень укропа – 6 веточек.