Как приготовить креветки на мангале тигровые или королевские с легким дымком для пикника

Практически каждый из нас любит блюда на мангале. Они напоминают нам о пикниках, празднике и лете. Да и вообще, они просто очень вкусные. Мы уже давно научились готовить на мангале не только разные сорта мяса, но и рыбу, овощи и различные деликатесы.  Когда вы накрываете стол на природе, жарите вкуснейший шашлык или готовите другие блюда на углях, попробуйте еще и приготовить очищенные креветки на мангале с лёгким дымком. Они, по этому рецепту, получаются  очень вкусными,  очень красивыми (смотрите на верхнем фото) и аппетитными, а помимо этого, они очень быстро готовятся.

Не стоит волноваться по тому поводу, что используем мы не свежевыловленных креветок, а замороженных. Современные технологии заморозки позволяют сохранить все вкусовые качества и полезные свойства любых морепродуктов.

Все мы знаем, что для того, бы приготовить вкусный шашлык, нужно не только грамотно его поджарить, но и вкусно его замариновать. Вот и с креветками то же самое! От маринада будет зависеть не только их вкус, но и мягкость, так что есть смысл уделить ему серьезное внимание.

Креветки на мангале : Приготовление

Замороженные креветки нужно бережно разморозить. Не стоит это делать при комнатной температуре, лучше положить на несколько часов на нижнюю полку холодильника, а затем промыть. Если же вам повезло и вы приобрели свежие, тогда просто промыть.

Затем выложить их в глубокую миску. Добавить туда сок половины лимона или лайма, три измельчённых зубчика чеснока, пятьдесят грамм качественного соевого соуса, пятьдесят грамм оливкового масла, хорошенько перемешать и мариновать в течение двух — трех часов, помешивая каждые десять — пятнадцать минут

Выкладываем креветок на решётку и ставим на мангал. Когда креветки зарумянятся с одной стороны, переворачиваем их на другую сторону и снимаем с углей как только зарумянится вторая сторона. Пропитанные маринадом, с лёгким дымком от углей, креветки гриль на мангале непременно порадуют ваших гостей. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Креветки (королевские или тигровые) — 1 килограмм;
• Лимон или лайм — 1/2;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соевый соус — 50 грамм;
• Оливковое масло — 50 грамм.

Ещё несколько рецептов креветок на мангале:

Креветки на мангале плюс апельсин

Ингредиенты:

• Королевские креветки – одну пачку (один килограмм);
• оливковое масло – восемьдесят миллилитров;
• апельсины – две штучки;
• соевый соус и соль– немного, по вкусу.

Пошаговый рецепт:

• Приготовить сок из цитруса. В него влить, постепенно размешивая, масло и посолить. У вас получился маринад.
• В него добавляете уже подготовленные морепродукты. Креветки необходимо мариновать не менее получаса. Для лучшего результата накройте крышкой и хорошенько встряхните ее.
• Одновременно можно почистить оставшийся апельсин и нарезать его кружочками. Для жарки на шампурах кружки сделать более толстыми и разрезать их пополам.
• На мангал выложите замаринованные морепродукты, а между ними равномерно распределите нарезанный апельсин. Второй вариант – приготовить те же самые продукты на шампурах.
• Креветки и апельсин нанизываете попеременно. Во время приготовления креветки необходимо регулярно переворачивать, не их допуская подгорания.
• Готовность можно проверять по цвету морепродукта: из прозрачной креветка становится розовой. Следите за временем: готовка не должна быть слишком быстрой (минимум 4 минуты), но и затягивать не стоит.
• До готовности морепродуктов с апельсином должно пройти не дольше 8 минут.
  Готовые продукты раскладываются по порциям вместе с кусочками апельсина.

Все готово! Надеемся Вам понравится!

Креветки на мангале плюс бекон

Ингредиенты:

• Десять штучек тигровых креветок;
• бекон – десять штучек;
• соевый соус – сорок миллилитров;
• помидоры – двести грамм;
• лук-репка – сто грамм;
• лимон, лайм – одну штучку;
• масло оливок – двадцать миллилитров;
• несколько листьев салата.

Пошаговый рецепт:

• Приготовить лимонный сок. Лук разрежьте пополам и тоже выдавите его. Смешать полученные соки и влить к ним соус.
• Одновременно подготовьте тигровые креветки. Их нужно почистить и залить маринадом.
  Все вместе нужно хорошенько смешать. И минимум на десять минут оставить под крышкой.
  Когда морепродукты будут готовы и их нужно достать и завернуть в кусочки бекона.
• Полученный рулет насаживается на специально подготовленные шпажки.
  Креветки, завернутые в бекон, жарятся до появления румяной корочки.
• В конце они выкладываются на салат в каждой тарелке. Дополнительно к ним нарезается красный лук колечками и помидоры.
• Блюдо полить оставшимся маслом.

Все готово! Надеемся Вам понравится!

Креветочный шашлык плюс овощи

Ингредиенты:

• Королевские креветки – одну пачку (один килограмм);
• лимоны – две штучки;
• овощи: баклажаны и кабачки – по два, болгарский перец – четыре штучки;
• оливковое масло – полстакана;
• чеснок – одна штучка;
• специи – по вкусу;
• розмарин – немного, по вкусу, но не более чайной ложки.

Пошаговый рецепт:

• Подготовить ингредиенты: вымыть, вытереть их насухо. У моллюсков сделать надрез, и вычистить внутренности. Если необходимо панцирь также можно убрать.
• Болгарский перец вычистить и крупно порезать.
• Также необходимо порезать баклажаны и кабачки. Кусочки должны быть не крупными, но и не маленькими. Примерно восемь миллиметров.
• Смешайте специи, предварительно измельчив чеснок. К получившейся массе добавить сок лимонов.
• Влейте оливкой масло и хорошенько перемешайте.
• Получившийся маринад необходимо разделить на две равные части. Одна пойдет для моллюсков, вторая – для овощей.
• После того, как все компоненты будут готовы в маринаде, их надо поочерёдно насадить на шпажки.

Креветочный шашлык готовится на мангале достаточно быстро. Максимум восемь минут. Все готово! Надеемся Вам понравится!

Креветки на мангале плюс панировка

Что нужно:

• Тигровые креветки – полкило;
• мука пшеничн. – пятьдесят грамм;
• крахмал – тридцать грамм;
• яйца курин. – два;
• чеснок – 2-3 зубца;
• бальзамич. уксус – шестьдесят миллилитров;
• паприка – пять грамм;
• кунжут – сто грамм;
• перец чёпн.– пять грамм;
• соль – по желанию.

Пошаговый рецепт:

• В первую очередь готовим маринад. Он получается путем смешивания специй с чесноком и уксусом. Чеснок предварительно измельчить.
• Одновременно подготовьте тигровые креветки. Их нужно почистить и залить маринадом. Все вместе нужно хорошенько смешать. И минимум на десять минут оставить под крышкой.
• В емкости смешайте крахмал, яйца, муку. Сюда же нужно положить паприку и хорошенько взбить. Это будет смесь для кляра.
• Отдельно подготовьте кунжут.
• Теперь возьмите уже замаринованные морепродукты, макаете их сначала в кляр, затем в кунжутные семена, так чтобы они были по всему кусочку.
• Полученный продукт готовьте на решетке, попеременно переворачивая морепродукты.

Все готово! Надеемся Вам понравится!

Креветки на мангале, приготовленные в фольге

Ингредиенты:

• Креветки подойдут и самые маленькие – одну пачку (один килограмм);
• лимон – одну штучку;
• рафинированное растительное масло – восемьдесят миллилитров;
• укроп – пятьдесят грамм;
• соевый соус – шестьдесят миллилитров;
• черный молотый перец – двадцать грамм;

Пошаговые инструкции:

• Из кусочков фольги смастерите формы в виде лодки (по количеству человек).
• Далее необходимо приготовить маринад. Все ингредиенты, кроме креветок смешиваются и перетираются в отдельной посуде.
• Морепродукты вымочить в полученном соусе и сложить в приготовленные формы.
• Затем они выкладываются на решетку и готовятся на мангале. Готовить не более десяти минут.

Готовый продукт подается прямо в форме. Приятного Вам аппетита!

Креветки на мангале плюс сливочное масло

Ингредиенты:

• Креветки без панциря – один килограмм;
• сливочное масло – одна упаковка (200 грамм);
• соевый соус – пятьдесят миллилитров;
• сок лимонный – сто миллилитров;
• оливк. масло – сто миллилитров;
• порошок: имбирья + чеснок – по десять грамм;
• мед или тростниковый сахар – двадцать грамм;
• соль – щепотка;
• микс перцев – по вашему вкусу.

Как приготовить:

• Упаковку масла растопить. Всыпать специи. Всё хорошенько взбить.
• Растереть мёд до жидкого состояния, посолить и добавить к соусу.
• К полученной жидкости добавить остальные ингредиенты. Ещё раз взбить до получения единой субстанции.
• Креветки обмазать получившимся кляром.
• Разложить на решетке и выпекать до готовности, меняя положение.

Все готово! Надеемся Вам понравится!

Секреты приготовления Креветок на мангале:

• На мангале можно готовить, как крупные креветки, так и небольшие экземпляры.
• Креветки без панциря, конечно же, удобнее есть, но неочищенные креветки жарятся в собственном соку и получаются более насыщенными.
• Процесс чистки креветок не требует особой подготовки. Они достаточно легко отделяются от своих панцирей.
• В некоторых рецептах наличие панциря и сока ракообразных моллюсков является преимуществом.
• Жарить их можно как на деревянных шпажках, так и на шампурах, как обычные шашлыки, а также на решетке.
• Шампуры используются не так уж часто. А вот шпажки требуют специального вымачивания в воде перед тем, как вы будете их использовать.
• Очень часто в различных рецептах используются разнообразные виды маринадов, в котором надо выдержать морепродукты перед непосредственным приготовлением.
• Процесс маринования занимает до получаса и позволяет придать приготовляемому блюду неповторимый вкус и аромат.
• При жарке старайтесь внимательно следить за самим процессом, чтобы морепродукты не сгорели.
• В любом случае не следует превышать рекомендованное время жарки, указанное в рецепте.
• Сам процесс готовки креветок не так уж и сложен, а вкус у полученного блюда получается отменным.