Как приготовить креветки в кляре к пиву для собравшихся дома футбольных болельщиков

Креветки в кляре с пивом напоминают знаменитую восточную темпуру. Они получаются не менее вкусными, но более европеизированными. Удивительно вкусно и в горячем и в холодном виде, поэтому и считается данный рецепт универсальным. Темпура отличается и составом муки для кляра, и технологией производства, да и принцип жарки немного другой, поэтому темпура получается очень хрустящей и воздушной. Но наш рецепт намного проще, и приготовить креветки в кляре может даже начинающий кулинар. Этот рецепт с фото, наверное самый простой, но очень вкусный.

Приготовление

Я расскажу вам как приготовить этот рецепт пошагово. Для этого возьмём сырые королевские креветки. Если таковых вы не нашли у себя в магазинах, можете взять любые крупные тигровые креветки. Очистим их от хитинового покрова так, что бы остался только хвостик.

[stextbox id=’custom’]Кляр мы будем готовить на основе пива. На мой взгляд такой больше подходит для блюд из рыбы и морепродуктов.[/stextbox]

Дело в том, что из-за своей консистенции, он не соскальзывает с морепродуктов во время жарки. А кроме того, сохраняет их сочными внутри и делает хрустящими снаружи. Именно поэтому такая закуска к пиву так популярна.

В плоскую тарелочку насыплем муку, а в миске разведём кляр, для чего разобьём туда свежие куриные яйца, взобьём их венчиком или миксером, добавим соль и светлое пиво. Далее продолжим взбивать содержимое миски, а затем добавим муку и будем тщательно вымешивать массу, пока кляр не станет однородным и гладким. Он должен получится такой консистенции, как у теста для оладий.

Теперь хорошо разогреем в глубокой сковороде растительное масло. Возьмём кеветку за хвостик, обмакнём сначала в муку, затем опустим в кляр и отправим в раскалённое масло. Будем обжаривать креветку, пока вся поверхность не зарумянится.

[stextbox id=’info’]Нужно проследить, чтобы во время жарки масло полностью покрывало креветку, если же масло не покрывает верхнюю часть, то ее во время жарки нужно перевернуть.[/stextbox]

Только так, иначе это блюдо не получится должным образом. Не опускайте в масло одновременно больше 5 – 6 штук, иначе вам сложно будет за ними уследить, и они могут пережариться.

Готовые креветки вынимаем шумовкой и выкладываем на бумажное полотенце, что бы удалить излишки масла. Пусть полежат минут пять и можно подавать на стол. Кушать их лучше с соусом для рыбы или морепродуктов. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Креветки королевские – 500 грамм;
• Мука пшеничная – 100 грамм;
• Масло растительное – 300 миллилитров.

Для кляра

• Яйца куриные – 3 штуки;
• Пиво светлое – 125 миллилитров;
• Мука пшеничная – 125 грамм;
• Соль – 1 чайная ложка.