Cвинина с сыром в духовке по домашнему – один из самых любимых рецептов в нашей стране. Очень вкусное, совершенно несложное в приготовлении, на всех застольях пользуется большой популярностью. Проверено, гости съедают всё без остатка, да и семья частенько просит приготовить это блюдо на выходные. В его приготовлении я использую пару секретов, которые помогут приготовить мясо с картошкой гораздо быстрее и сделают их очень вкусными.
Приготовление
Возьмём кусочек свинины, нарежем его на кусочки толщиной около 1,5 сантиметров, отобьём их молоточком для мяса с двух сторон, так же с двух сторон посыплем солью, перчиком, сухим базиликом, измельчённым чесноком и уберём в холодильник хотя бы на три часа.
[stextbox id=’info’]Лучше всего мариновать мясо за сутки до приготовления.[/stextbox]
- Во первых – мясо лучше промаринуется.
- Во вторых — вы сэкономите время и силы в день застолья, мы же к празднику готовимся.
Перед приготовлением выложим мясо в глубокий противень, дно которого смажем тонким слоем майонеза. Лучше брать домашний майонез, так вы будете полностью уверены в его составе. Поверх мяса выложим слой репчатого лучка, порезанного тонкими полукольцами. Если кто-то из ваших близких или гостей не любит лук, можно порезать его очень мелко, уменьшить его количество или убрать совсем. Но я считаю, что с луком это блюдо в духовке получается вкуснее.
Почистим и вымоем картошку, нарежем её кусочками шириной около 5 миллиметров, опустим в кастрюлю с водой и доведём до кипения. Если это сделать, то картошка приготовится быстрее и получится более рассыпчатой и вкусной. Ведь каждая хозяйка знает, что отбитая и промаринованная свинина приготовится значительно быстрее, чем сырая картошка. А так мы сравниваем время приготовления этих ингредиентов и улучшаем вкус картошки с мясом и сыром.
Из кастрюли с закипевшей картошкой сольём воду, добавим пару щепоток соли, три столовых ложки майонеза, два измельчённых зубчика чеснока, закроем крышку, хорошенько встряхнём кастрюлю несколько раз, выложим картошку поверх лука, разровняем и отправим наше блюдо в разогретую духовку приблизительно на 50 минут при температуре 180 градусов.
Когда картошка зарумянится, вынем противень из духовки, посыплем сверху измельчённой зеленью, натёртым на крупной тёрке сыром и отправим в духовку ещё на 15 минут.
[stextbox id=’custom’]Время запекания может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.[/stextbox]
Вот и все, свинина запеченная полностью готова, а главный показатель готовности – золотистая корочка и изумительный запах! Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Свинина без кости – 1 килограмм;
- Картофель – 1,5 килограмма;
- Лук репчатый – 2 штуки;
- Сыр – 200 грамм;
- Чеснок – 4-5 зубчиков;
- Домашний майонез – 4 столовые ложки;
- Соли и зелень (укроп, петрушка, кинза) по вкусу.