Мясо индейки считается лёгким, диетическим, полезным и почти лечебным. Это, конечно, здорово. Однако мы прежде всего любим его за то, что оно очень вкусное. Из индейки готовят различные горячие блюда, но и холодные блюда из ее мяса не менее популярны. Простой и вкусный салат из индейки с огурцом под майонезом, получается очень вкусным и полезным, его смело можно добавлять в рацион детей и беременных женщин.
[stextbox id=’warning’]Для салата можно использовать грудку, филей, бедро или голень индейки.[/stextbox]
Для этого рецепта с фото мы будем мясо варить. Из него получается очень вкусный бульон, поэтому его не нужно выливать, а можно использовать для приготовления многих первых блюд. Это и суп с фасолью, и гороховый суп, и щи из свежей капусты.
Приготовление салата
Кусок индейки вымоем, зальём холодной водой, поместим в кастрюлю соответствующего размера и отправим на плиту. Когда бульон закипит, снимем с него пену, подсолим по вкусу и будем варить до полной готовности. На это нам потребуется около одного часа времени.
[stextbox id=’custom’]Полностью готовую индейку лучше остудить прямо в бульоне, так она будет вкуснее.[/stextbox]
Разделывать мясо гораздо проще, когда оно ещё тёплое, поэтому сильно остужать индейку мы не будем. Вполне достаточно остудить до той температуры, когда вы сможете легко прислонить ладонь к металлу кастрюли. Итак, давайте начнем.
С полностью готового, отварного куска снимем шкурку, удалим из нее все косточки, мелко нарежем вареное мясо или разберём его на волокна руками и отправим в салатник.
Свежий огурец вымоем, обсушим бумажным полотенцем, нарежем мелкими кубиками и отправим к индейке.
Стебли черешкового сельдерея вымоем, обсушим бумажным полотенцем, нарежем кубиками такого же размера как огурец и добавим в салатник.
Куриные яйца сварим вкрутую, остудим, очистим от скорлупы, нарежем мелкими кубиками и отправим к предыдущим ингредиентам.
Теперь добавим в наш салат мелко нарезанные зелёный лук и укроп, три ложки некислой сметаны, соль по вкусу, душистый, черный перец по желанию. Всё хорошенько перемешать и поставить в холодильник на час. В результате у нас получится вкусный и полезный салат с индейкой для нас и наших близких.
Он отлично подойдет практически для любого случая в жизни. Будь то праздник, званый обед или повседневный ужин. Это проверено временем, у меня еще ни один гость не остался равнодушным к этому блюду. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Мясо индейки: — 300 грамм;
- Яйца куриные – 5 штук;
- Огурец свежий – 1 — 2 штуки;
- Сельдерей черешковый – 4 – 5 стеблей;
- Зелёный лук, укроп и соль по вкусу;
- Душистый перец по вкусу;
- Сметана – 3 столовые ложки.
2 комментария
Замечательный салат во всех отношениях. И вкусный, и диетический. и в то же время питательный. Его можно приготовить на ужин ни как закуску, а как самостоятельное блюдо. Спасибо. возьму на вооружение Ваш рецепт.
Я тоже считаю, что летом этот салатик можно и как основное блюдо за ужином употребить!