Бутерброды – вещь универсальная. Их можно приготовить на завтрак, можно взять с собой на пикник и даже на званой вечеринке они будут к месту. Конечно, все эти бутерброды отличаются друг от друга по вкусу и виду как различные блюда. Можно купить бутерброд в заведении быстрого питания, но мы же не хотим навредить своему здоровью? Самые лучшие бутерброды – это те, которые вы сделаете своими руками из качественных продуктов. Именно поэтому сегодня мы с вами приготовим сытные бутерброды с фаршем и листьями салата, помидорами и соусом на кусочке поджаренного хлеба.
Безусловно, для приготовления бутерброда можно воспользоваться котлетой, оставшейся от вчерашнего ужина, предварительно разогрев её в микроволновой печи или на сковородке.
[stextbox id=’info’]В том случае, если котлета слишком толстая для бутерброда, просто разрежьте её вдоль на две половинки.[/stextbox]
В то же время я предлагаю приготовить свежую котлету нужного размера и толщины самостоятельно.
Приготовление на сковороде с помидорами
Фарш для котлет можно приготовить заранее, тогда и бутерброды мы сможем приготовить очень быстро. Для фарша кусок постной свинины, индейки, куриного мяса или говядины нарежем средними кусками и пропустим через мясорубку со средней решёткой.
[stextbox id=’warning’]Мясо можно брать любое, можно даже смешать несколько сортов мяса.[/stextbox]
Вместе с мясом через мясорубку пропустим предварительно очищенный, вымытый и нарезанный на куски репчатый лук.
Добавим в фарш чеснок, соль, душистый перец и ¼ стакана воды. Яйца, муку и другие ингредиенты добавлять не будем. Фарш хорошенько вымесим и немного отобьём, поднимая его сантиметров на 30 над столом или миской и с силой бросая обратно.
Сформуем мокрыми руками плоские и очень тонкие котлетки, немного большего диаметра, чем батон, который мы будем использовать для бутербродов, потому что фарш в процессе жарки уменьшится в размерах. Выложим котлеты на хорошо разогретую антипригарную сковороду с оливковым маслом. Будем их жарить в сковороде с закрытой крышкой, на среднем огне с двух сторон до полной готовности.
Батон нарежем на кусочки толщиной около 1 сантиметра и обжарим их с одной стороны на сливочном масле. Жарить будем на среднем огне.
На необжаренную сторону батона выложим предварительно вымытый и обсушенный лист салата.
Вымоем, обсушим и нарежем тонкими ломтиками помидор. Уложим его поверх салатного листа. Смажем помидор соусом Тартар и положим сверху котлету, которую посыплем измельчённой зеленью укропа. Вот собственно и все, замечательные на вкус горячие бутерброды полностью готовы. Приятного аппетита!
Ингредиенты для рецепта
- Батон – ½ штуки;
- Мясо (индейка, свинина, говядина, курятина) – 300 грамм;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Листовой салат – 5 – 6 листьев;
- Помидоры – 1 — 2 штуки;
- Соус Тартар – 3 столовые ложки;
- Соль, душистый перец и зелень укропа по вкусу.