Запечённые фаршированные перцы с индюшиным фаршем в духовке. Простой, низкокалорийный рецепт

Давайте поговорим о действительно вкусных блюдах, которые не нанесут вред нашему здоровью и не испортят нашу талию. Я хочу напомнить о том, что можно готовить очень вкусные диетические блюда, и не мучить себя противной пищей. Сегодня я расскажу вам, как приготовить запечённые фаршированные перцы с фаршем без риса так, чтобы они получились вкусными и полезными.

Кроме того, мы не будем ничего зажаривать на масле, и не будем делать высококалорийных соусов и заливок. То, что получится по этому простому рецепту и без них будет неповторимо вкусно, разумеется полезно и очень красиво, как на верхнем фото.

Приготовление

Возьмём спелый и сладкий болгарский перец. Отрежем у него сверху этакую «крышечку» и удалим из него семена. Затем вымоем, как следует, и отложим в сторонку и сам овощ, и «крышечку». Далее займемся начинкой.

Возьмём фарш индейки. Можно взять уже готовый, но я рекомендую сделать его самостоятельно. В таком случае вы сможете удалить шкурку и лишний жир, и точно будете знать, что в получившемся фарше нет ничего, кроме чистого мяса индейки. Наверное лучше готовить блюда с индюшиным фаршем именно так.

Очистим и  вымоем репчатый лук, морковь и болгарский перец. Нарежем и его, и репчатый лук очень мелкими кубиками, морковь натрём на средней тёрке и отправим всё в фарш.

Очистим от кожуры помидоры, обдав кипятком, нарежем их мелкими кубиками и тоже выложим в фарш.

Туда же добавим нарезанный мелко чеснок, соль, душистый перец и хорошенько перемешаем. Я мешаю фарш чистыми руками, так как когда мешаешь руками, проще следить, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.

Далее готовым фаршем будем фаршировать подготовленные перцы. Каждый перец накроем «крышечкой» и завернём в фольгу для запекания. Заворачивать перцы будем по одному, это важно.

Поставим все подготовленное в форму для запекания вертикально, крышечкой вверх и отправим в духовку, разогретую до 180 градусов на 30 – 40 минут.

Перед подачей на стол, аккуратно снимем фольгу.

Перец фаршированный мясом индейки готов. Согласитесь, этот пошаговый рецепт приготовления совсем не сложен. К нему очень хорошо подойдет Соус из сметаны с чесноком и зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

• Фарш индейки – 0,5 килограмма;
• Репчатый лук – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Помидор – 1 штука;
• Болгарский перец – 1 килограмм;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Соль и душистый перец по вкусу.

Ещё несколько рецептов Фаршированных перцев:

Фаршированные перцы под соусом из томатов со сметаной

Необходимые составляющие:

• Болгарский перец — 1 кг
• Мясо (фарш свиной) — 400 г
• Морковь — 1-2 шт.
• Рис — 200 г
• Лук (репчатый) — 1-2 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Перец — по желанию
• Масло (растительное) — 25 г

Составляющие для соуса:

• Томаты — 3 шт.
• Сметана — 1 ст + порция для сервировки
• Вода — 200 мл
• Специи – по желанию

Подготовка:

• Вымыть перец, очистить от семян.
• Очистить головку репчатого лука и морковь. Нашинковать (широкой стружкой) морковь, лук — оформить кубиками.
• Раскалить сковородку, внести масло. Далее, положить в нее подготовленные овощи. Всё прожарить, контролируя состояние, на небольшом огне в течение двух-трёх минут. Далее, остудить.
• Интенсивно, под проточной водой, очистить рис. Добавить мелко нашинкованную зелень. Фарш, с оставшимися ингредиентами перенести в глубокую миску. Тщательно размешать и дать настояться.
• Перец необходимо заполнить приготовленной начинкой (фаршем) достаточно уплотнено, опустить в посуду для варки.
• Томаты очистить нашинковать.
• Для создания подлива необходимо соединить потертые томаты, сметану, перец, соль и воду. Вскипятить.
• Заложенный в ёмкости перец заполнить подливом. Его необходимо полностью скрыть подготовленным соусом. Оставить под прессом. Зафиксировать подготовленную посуду с перцем на плите со средней мощностью огня, кипятить.
• Постепенно уменьшить мощность, закрыть посуду. Время тушения составляет 65 минут.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Фаршированные перцы по-молдавски

Данное блюдо – одно из самых актуальных в молдавской кухне. Начиная с летнего периода и по осень, на каждом столе оно представлено.

Компоненты:

• Болгарский перец — два килограмма;
• Мясо (фарш мясной) — 500 грамма;
• Рис – 1 ст.;
• Томатная паста — две ст. ложки
• Лук (репчатый) – одна-две шт.;
• Морковь – одна-две шт.;
• Специи — по желанию;
• Масло (растительное) — 30 г

Пошаговая инструкция зафаршированного овоща:

• Взять лук, почистить и оформить квадратиками.
• Морковку прочистить и натереть на крупную соломку.
• Интенсивно очистить рис. Вскипятить чайник. Залить кипятком 15 мин.
• Раскалить жарочную поверхность, налить масло. Перенести в сковороду подготовленные овощи. Тушить помешивая в течение 5 минут.
• Вымыть перец, расчистить семена.
• Мясо помещаем в посуду с углублением, а затем рис.
• Очистить и тщательно нарезать зелень. Дополнить содержимое посуды зажаркой и нарезанной зеленью. Специи добавляем по желанию. Хорошо перемешать. Тем самым мы приготовили начинку.
• Заполнить подготовленной массой перец (оставить 1-2 см от верхней части). Опустить их в посуду для варки так, чтобы перцы находились рядом друг с другом вертикальном положении.
• Приготовить подлив. Томатную массу растворить в воде (объем 1 литр), специи добавить по вкусу. Заложенный в ёмкости продукт залить подливом. Перцы необходимо скрыть подготовленным соусом ровно наполовину.
• Время готовки перца на медленном огне (варка) 50 мин.

Блюдо готово! Сервируем при помощи сметаны. Приятного аппетита!

 Фаршированные перцы, запечённые под сыром

Это самое часто употребляемое и легкое в запекании блюдо. Приготовленное лакомство получается невероятно аппетитным и таящим во рту. Своим великолепным красочным видом — дополнит семейный или гостевой стол!

Продукты:

• Мясо (фарш мясной) — 500 грамм;
• Перец болгарский — 3 шт.;
• Сыр (твёрдых сортов) — 100 грамм;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Помидоры — 2 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Приправы — по желанию

Поэтапное изготовление начиненных перцев с сырной корочкой

• Готовим необходимые ингредиенты.
• Нашинковать лук на мелкой терке, затем присоединить к мясу.
• Далее, необходимо добавить продавленный чеснок, приправы. Тщательно перемешать.
• Помидоры порезать маленькими кубиками и доложить к мясу. Увеличение количества томатов — приветствуется.
• Перцы разделить пару долек и очистить от внутренних семечек.
• Разогреваем духовой шкаф на 180-200С.
• Заполняем перцы заготовленной начинкой. Не жалейте фарша.
• Начиненные перцы переносим в форму для жарки или на противень.
• Необходимо закрыть посуду фольгой, убрать наше блюдо в духовой шкаф на 30 минут.
• Пока блюдо запекается, необходимо протереть сыр на мелкой терке.
• По окончании времени достаем блюдо и засыпаем их сыром. Закладываем противень обратно в духовку на 15 минут.

Начиненные перцы по рецепту — готовы! Получилось весьма необычное и изысканное блюдо. Стоит попробовать и оценить этот невероятный аромат!

Начиненные фаршированные перцы по-мексикански

Наиболее привлекательные фаршированные перцы. Советую самостоятельно запечь на удивление изысканный тандем мяса (фарша) с соевым соусом с иными специями. Наличие сок, красочности и уникальности овоща – добавляет кукурузку.

Необходимые компоненты:

• Перцы болгарские — один кг (четыре штуки.)
• Фарш (свино-говяжий 50:50) — пятьсот грамм
• Рис — 120 грамм
• Лук репчатый — одна шт. (сто семьдесят грамм)
• Чеснок — один зубчик
• Перец чили красный — маленькая долька
• Кукуруза законсервированная — три ст. л.
• Соевый соус — пять ст. л. по желанию
• Кетчуп или томатная паста — одна ст. л.
• Кориандр молотый — 1/2 ч. л.
• Вода (или бульон) — сто миллилитров
• Сыр твёрдый (на свое усмотрение) — сто двадцать грамм
• Масло растительное — около две ст. л.
• Соль и специи — по желанию

Сервировка:

1. Зелень — на усмотрение
2. Перец чили красный — по желанию

Последовательное выполнение данного угощения:

• Снять с перцев всю верхушку, убрать семена.
• Взять зелень, почистить и разрезать квадратиками.
• Очищенный чесночок — измельчить.
• У чили тщательно промыть сердцевину, измельчить.
• Жарить лук, пока не образуется золотистый цвет.
• Соединить чеснок и чили, держать на огне в течение 3-х минут.
• Добавляем фарш, затем обжариваем в течение 5-6 минут.
• Подготовленный рис внести на сковородку.
• Добавляем, по желанию соевый соус, кетчуп и молотый кориандр.
• Подсолить по Вашему желанию.
• Тщательно смешать, налить воды, накрыть крышкой и тушить в течении 15 минут.
• Снятую верхушку перца аккуратно преобразовать в аккуратные мелкие квадратики.
• Пройтись сыром по широкой терке. Посыпать в блюдо по желанию
• До этого мы мясо приготовили вместе с рисом, теперь добавляем к нарезанным болгарским перцикам, кукурузу (сок оставляем для дополнительной сочности), и сыр. Тщательно перемешиваем.
• Начинить фаршем и подготовленной массой, ранее приготовленной.
• Область верхней части главного овоща, наполненного начинкой, покрыть определенным количеством сыра. Он зафиксируется на поверхности и оставит сок внутри овоща.
• Перцы необходимо готовить в духовом шкафу, предварительно разогретой до двухсот двадцати градусов тридцать минут, также, возможно готовить на плите. При данном запекании необходимо вложить перцы в глубокую жаропрочную посуду, влить минимальное количество воды и готовить с закрытой крышкой до мягкого состояния тридцать минут.
• Приготовленное блюдо украсить измельченным зелень с красным перцем чили.

Блюдо готово!

Фаршированные перцы, начиненные гречей и курицей

Одна из самых необычных начинок-из гречи с филе курицы. Минимальное количество углеводов, необычный аромат – гарантирован вашему блюду.

Необходимые составляющие:

• Перец сладкий (среднего размера) — 7 шт.
• Филе куриное — 350 грамм
• Греча вареная — 200 грамм
• Лук репчатый — одна шт.
• Томаты — 500 г
• Соль и перец — по желанию;
• Специи — по желанию;
• Сыр — 70 г

Процесс приготовления перцев, начиненных гречей и курицей:

• Мякоть курицы (использую грудку) мелко измельчить в блендере или мясорубке, добавить в мясо лук. Внести, ранее отваренную, гречу (можно изначально приготовить, либо запарить горячей водой на пару часов). Тщательно перемешать, с добавлением специй, соли (по желанию). Основа готова!
• В тельце перца удалить семена и жесткие края. Удалить верхнюю часть. Необходимо плотно заполнить начинкой.
• Для подлива измельчить томаты (лучше мясистые). По возможности, допустимо использование томатной пасты с добавлением воды, либо сметаны. Перемешать при добавлении специй.
• Заправить перцы таким образом, чтобы томаты находились на верхней части начинки, посуда для приготовления наполнилась ниже середины. Убрать заполненные перцы в духовой шкаф, предварительно подготовленную около 200 градусов.
• Время приготовления перцев с гречей и курицей, составляет 60 минут. В процессе приготовления, при закрытии верха посуды фольгой, время готовности можно сократить. Допустим, вариант готовки в кастрюле.
• Необходимо контролировать степень готовности самого перца, поскольку мясо (фарш) требует меньшего времени приготовления. Полученное блюдо можно посыпать сыром, натёртым мелкой стружкой и дать ему порасплавиться, разместив в духовом шкафу в течении 5 — 6 минут.

Наше блюдо готово к употреблению! Приятного аппетита.