Для голосования регистрация не требуется!
Какое ваше отношение к соли?

Рецепт скумбрии, маринованной в банке с репчатым луком

Бывает иногда творческий кризис у каждого из нас. Вот и у меня что-то день не задался, долго соображала чтобы такого из скумбрии приготовить. Жареная рыба надоела, Уха из голов и хвостов вчера была. В поисках чего-то новенького побродила я немного по кулинарным сайтам и наткнулась на очень интересный рецепт. Мне он понравился не только оригинальностью, но и незаезженностью. Довольно редко встречаются подобные рецепты на просторах рунета. Немного его усовершенствовав, предлагаю сегодня приготовить скумбрию маринованную в банке с луком.

Маринуем скумбрию в банке

Подготовка

Свежую скумбрию приобрести в наших магазинах трудно, а значит покупаем свежезамороженную. Ничего страшного нет, главное бережно ее разморозить. Тщательно просматриваем каждую рыбину на предмет повреждений тушки, шкурки и всяких неестественных пятен.

Подготовим ингредиенты для рецепта

Рыбу с ржавыми пятнами и потеками не берем, это признак несвежей рыбы.

Полностью скумбрию размораживать не надо, так как немного подмороженную рыбу легче обрабатывать и разрезать на кусочки.

Нарежем свежую скумбрию на ломтики

Отделяем голову у каждой рыбины, разрезаем брюшко, удаляем внутренности, споласкиваем подготовленную скумбрию под прохладной водой и разрезаем на небольшие кусочки.

Лук репчатый очищаем от шелухи, споласкиваем под холодной водой и нарезаем на полукольца.

Лука можно взять довольно много, он будет невероятно вкусный и съедается так же быстро, как и рыба.

Несколько зубчиков чеснока также очищаем от шелухи, затем нарезаем на тонкие пластинки.

Маринуем рыбу с луком

Порезанную на куски рыбу складываем в глубокую миску к и ней добавляем полукольца лука с чесноком.  Засыпаем в миску соль, сахар, добавляем листья лаврушки, горошки душистого и черного перцев, а так же уксус с растительным маслом.

Сложим куски скумбрии в миску с высокими бортами

Посыплем скумбрию солью

Добавим черный перец горошком

Добавим в миску уксус

Польем скумбрию подсолнечным маслом

Перемешаем скумбрию с репчатым луком

Тщательно перемешаем рыбу со всеми специями, заложим все в банку подходящего размера и закроем крышкой. Остается только убрать банку в холодильник на сутки. Через 12 часов содержимое надо немного встряхнуть, распределяя выделившийся сок рыбы по всему содержимому банки.

Поместим замаринованную скумбрию с луком в банку и закроем крышкой

Как только сутки истекут, можно открывать банку. Рекомендую подать это блюдо к отварной картошке с ржаным хлебом. Приятного аппетита!

Ингредиенты для рецепта

  • 2 шт – скумбрия крупная свежезамороженная;
  • 2 шт – лук репчатый крупный;
  • 2-3 зубчика – чеснок;
  • 1,5 ст л – соль;
  • 1 ч л – сахар с горкой;
  • 3 ст л – уксус 9%;
  • 3 ст л – масло растительное без запаха;
  • 2-3 шт – лавровый лист;
  • 0,5 ч л – черный перец горошком;
  • 0,5 ч л – душистый перец горошком.

Загрузка...


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Выполните действие * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.