Сегодня я хочу познакомить вас с рецептом очень интересного блюда, которое совсем нетрудно приготовить. Свежий салат с авокадо и помидорами с зеленью, в сочетании с другими овощами и орехами, а также интересной заливкой, обладает незабываемым вкусом. Он очень нарядный, красивый, разноцветный, и одним своим видом вызывает аппетит. Причём, салат этот можно использовать вместо гарнира к мясным и рыбным блюдам, или как основное блюдо для людей, предпочитающих вегетарианскую пищу.
Как приготовить
Вначале нужно почистить, хорошенько вымыть и обсушить при помощи бумажного полотенца, или другим, привычным для вас способом, все овощи и зелень, которые мы приготовили для этого блюда.
Нарезка овощей
Возьмём огурцы, нарежем их кубиками около 1,5 сантиметров и отправим в салатник. Огурцы лучше брать небольшого размера, молодые и нежные.
Редиску будем нарезать кружочками, если она небольшого размера, а если она крупная, то вначале разрежем её напополам, а затем нарежем ломтиками и добавим к огурцам.
[stextbox id=’custom’]Редиска должна быть молодой и крепкой. Пустая и дряблая редиска испортит вкус салата.[/stextbox]
Помидоры черри разрежем на четыре части и уложим к предыдущим ингредиентам.
Сладкий болгарский перец нарежем небольшими полосками, по длине чуть больше нарезанного огурца, и добавим его туда же.
[stextbox id=’warning’]Перец лучше возьмите жёлтый, а не красный, тогда салат получится более ярким и цветным. Зелёный перец брать не рекомендую, его лёгкая горечь в этом блюде неуместна.[/stextbox]
Листовой салат будем рвать руками на кусочки около двух сантиметров, а затем и его отправим к овощам. Салат нужно брать сочный и без горечи.
Спелый плод авокадо разрежем вдоль на две части, удалим косточку, очистим от кожуры, нарежем некрупными ломтиками и добавим в салат. Авокадо вообще универсальный плод, из него даже бутерброды вкусными получаются.
Очищенные кедровые орехи обжарим на сухой сковороде до золотистого цвета и тоже отправим в салатник. Орешки очень быстро обжариваются, и чтобы они не сгорели, их нужно часто помешивать или встряхивать сковороду. Сначала я даже хотела назвать этот рецепт салат с авокадо и орехами, но передумала. Все-таки орешки только оттеняют вкус, но не являются его основной составляющей.
Добавим в салатник нарезанный небольшими кусочками черешковый сельдерей, мелко нарезанную зелень укропа, петрушки, кинзы и лука.
Готовим заправку
Теперь приготовим заправку. Для этого смешаем 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку лимонного сока, 1 чайную ложку сахара и измельчённый чеснок. Обильно польем свежеприготовленной заправкой все овощи, подсолим уже почти готовое блюдо, перемешаем его и будем подавать на стол. Готовить салат нужно непосредственно перед подачей на стол, чтобы он не истёк соком. Приятного аппетита!
Ингредиенты
- Огурец – 2 штуки;
- Редиска – ½ пучка;
- Помидоры черри – 200 грамм;
- Болгарский перец – 1 штука;
- Листовой салат – 1 пучок;
- Авокадо – 1 штука;
- Кедровые орехи (очищенные) – 100 грамм;
- Черешковый сельдерей – 3 стебля;
- Зелень укропа, петрушки, кинзы, лука – 1 сборный пучок;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 2 столовые ложки;
- Лимонный сок – 1 столовая ложка;
- Сахар – 1 чайная ложка;
- Соль по вкусу.
2 комментария
Салатик в моем вкусе. Спасибо большое за рецепт. Марина, а можно побольше подобных салатиков? В моей семье не очень любят салаты, заправленные майонезом. А вот этот салатик, кавказский пришлись нам по душе. С нетерпением буду ждать новые интересные рецепты.
Отлично! Я как раз хотела опубликовать серию лёгких весенних салатиков.