Сегодня я приготовлю очередное блюдо из моей любимой серии — творожные запеканки. Прежде всего они замечательны тем, что их можно сделать с разнообразными добавками. Например совсем недавно я приготовила обычную запеканку с манкой, а сегодня мы вместе будем готовить творожную запеканку с тыквой в духовке.
Такая запеканка получается очень нежная и пышная, ее с большим удовольствием кушают и дети, и взрослые. И еще крайне важное обстоятельство. Обратите внимание на ее калорийность. Всего лишь 140 Ккал на 100 грамм продукта. Для сладкого блюда это совсем немного.
Творожно - тыквенная запеканка
РаспечататьИнгредиенты
- 400 грамм – творог;
- 400 грамм – тыква;
- 3 ст л – сметана;
- 3 ст л – манная крупа без верха;
- 50 грамм — масло сливочное;
- 2 шт – яйцо;
- 1 грамм – ванилин;
- 200 грамм – сахарный песок.
Пошаговый рецепт
Подготовка тыквы
Тыква у меня небольшая, в форме гитары или груши, местный сорт с ярко оранжевой мякотью, довольно сладкой на вкус.
Итак, давайте начнем. Для начала нужное количество овоща очистим от кожуры.
[su_box title="Совет" box_color="#fde5e5" title_color="#000000" radius="10"]Будьте аккуратнее, кожура у тыквы достаточно толстая, не порежьтесь.[/su_box]
Чтобы было удобнее очищать, тыкву порежьте на более мелкие куски. Затем овощ сполоснем прохладной водой, обсушим салфеткой и натрем на терке.
Как приготовить в духовке
Творог выкладываем в глубокую миску и добавим сметану. Затем возьмем погружной блендер и пропустим через него весь творог со сметаной. Обработанный таким образом, он станет нежнее и пышнее.
Далее добавим в миску сахарный песок и размягченное сливочное масло. Также взобьём все блендером.
[su_box title="Совет" box_color="#fbfacd" title_color="#000000" radius="10"]Количество сахарного песка регулируйте сами, все зависит от сладости тыквы и ваших предпочтений.[/su_box]
Во взбитую массу насыпаем манную крупу, разбиваем сырое куриное яйцо и засыпаем ванилин. Далее еще раз взбиваем всю массу блендером.
Отправим подготовленную тыкву в миску к остальным ингредиентам, тщательно перемешаем и выложим в смазанную сливочным маслом форму для закипания.
Нужно обязательно дать манной крупе набухнуть. Для этого оставим творожно-тыквенную массу на 15-20 минут, а в это время включим духовку на разогрев до 200 градусов.
Время вышло, ставим форму в горячую духовку на 40-45 минут.
По истечении времени открываем духовку и проверяем запеканку на готовность с помощью спички или зубочистки. Протыкаем ею в самой середине готового продукта и если спичка осталась сухая, то запеканка готова.
Подаем как в горячем, так и в холодном виде, полив вареньем или сладким, сливочным соусом. Приятного аппетита!